Tapas von gehärtetem Schinken und Käse köstliche Vorspeise auf rustikalen Holztisch mit Kopierraum - Stock-Fotografie

Tapas aus geräuchertem Schinken und Käse köstliche Vorspeise auf rustikalem Holztisch, mit Kopierfläche, in einer rustikalen Küche. Die Konservierung von Schweinekeule als Schinken hat eine lange Geschichte. Viele schreiben den Chinesen zu, die ersten zu sein, die die Reifung von rohem Schinken aufgezeichnet haben, während andere die Gallier zitiert haben. Es kann jedoch nicht argumentiert werden, dass es sich in der Römerzeit sicherlich um eine etablierte Praxis handelte. Die Geschichte des Schinkens geht auf alte Traditionen zurück. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Entwicklung der Zivilisation war die Konservierung und Lagerung von Lebensmitteln. Trocknen, Räuchern und Aushärten waren einige der frühesten Methoden, die von den Alten entdeckt wurden. Die Beliebtheit von Schinken kann auch auf den geografischen Standort der Produzenten zurückgeführt werden. Die Bedingungen für das Pökeln von Fleisch müssen so sein, dass es nicht so kalt ist, dass der Schinken gefriert, nicht in der Lage ist, zu pökeln, oder zu warm, was dazu führt, dass der Schinken verdirbt. Das Ergebnis sind verschiedene Gebiete auf der ganzen Welt, die für ihre besonderen Schinken bekannt sind. Italienischer Schinken und spanischer Serrano.